新時期下，炊具行業(yè)如何發(fā)展？日前，在全國炊具行業(yè)第三十屆信息交流會暨第五屆中國炊具技術(shù)大會上，業(yè)界圍繞“行業(yè)趨勢研判”“用戶痛點(diǎn)挖掘”“產(chǎn)品創(chuàng)新方向”等核心議題，探討了產(chǎn)業(yè)升級的發(fā)展之道。

　　會上，全國五金工業(yè)信息中心行業(yè)研究員于瑩發(fā)布了行業(yè)調(diào)研報告。數(shù)據(jù)顯示，2024年，行業(yè)產(chǎn)值1047億元(同比增長4%)，預(yù)計2025年達(dá)1078億元；2024年出口額115億美元、內(nèi)銷額200億元，均實(shí)現(xiàn)增長。其中，不銹鋼器皿、不粘鍋是核心品類，鈦材質(zhì)開始崛起，但行業(yè)仍面臨人工成本高、同質(zhì)化、市場內(nèi)卷等問題。

　　北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司小家電事業(yè)部總經(jīng)理李婷解讀了明火炊具市場消費(fèi)趨勢。她表示，2025年炊具市場呈現(xiàn)增長態(tài)勢，線上渠道已成為主流銷售渠道，高端化與場景拓展成為增量核心，特別是健康屬性突出的材質(zhì)獲得消費(fèi)者青睞，建議行業(yè)從材質(zhì)創(chuàng)新、功能優(yōu)化、收納設(shè)計及細(xì)分人群適配等維度發(fā)力，通過差異化發(fā)展挖掘用戶價值。

　　一些企業(yè)也在產(chǎn)品創(chuàng)新上進(jìn)行了探索和突破。

　　前段時間，安徽國星復(fù)合材料有限公司申請了一項(xiàng)名為“一種高強(qiáng)度鈦基金屬復(fù)合材料及其制備方法”的專利，使用該專利制備的鈦鋼層狀復(fù)合材料兼具鈦和鋼的特點(diǎn)，在行業(yè)具有廣大的應(yīng)用潛力。公司銷售總監(jiān)李孝云表示，復(fù)合材質(zhì)的技術(shù)創(chuàng)新可以有效解決傳統(tǒng)鍋具在重量、導(dǎo)熱性、耐用性等方面的痛點(diǎn)。

　　浙江鵬孚隆科技股份有限公司升級了水性氟樹脂體系，公司研究院首席科學(xué)家馮建榮說，新的不粘涂料兼顧了健康環(huán)保與持久耐用，不僅滿足了審美需求，有害物含量也遠(yuǎn)低于國際標(biāo)準(zhǔn)。

　　業(yè)界認(rèn)為，加強(qiáng)科技創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新，積極擁抱綠色化和數(shù)智化，是產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的密碼。

　　北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司總裁郭梅德認(rèn)為，受健康理念與政策引導(dǎo)，炊具材質(zhì)正向抗菌不銹鋼、鈦鍋演進(jìn)，設(shè)計也在積極適配新廚房場景。同時，行業(yè)具有高頻使用、更新周期短、用戶年輕化等特點(diǎn)，需通過協(xié)同創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。

　　中國五金制品協(xié)會理事長張東立建議，企業(yè)既要扎根國內(nèi)市場，堅守炊具“好用、耐用、安全、健康”的核心屬性，以品質(zhì)贏得消費(fèi)者信任，也要積極布局東南亞、中東等新興海外市場，拓展發(fā)展空間。(傅勇)