4月17日晚，上海紫燕食品（603057）股份有限公司(簡(jiǎn)稱(chēng)：紫燕食品，603057.SH)發(fā)布2024年年度報告。報告期內，紫燕食品實(shí)現營(yíng)業(yè)收入33.63億元，歸屬于母公司股東的凈利潤3.46億元，同比增長(cháng)4.5%，凈利潤逆勢增長(cháng)態(tài)勢處于行業(yè)前列。

　　在當前一線(xiàn)及新一線(xiàn)城市消費趨于理性、社零同比增速加速下滑，餐飲行業(yè)整體增速放緩的大背景下，紫燕食品積極調整戰略方向，及時(shí)部署增量政策，靈活應對市場(chǎng)挑戰，通過(guò)數字化技術(shù)、柔性供應鏈和年輕化戰略等，深度契合消費升級趨勢和高質(zhì)量發(fā)展需求。

　　產(chǎn)品創(chuàng )新：創(chuàng )新研發(fā)驅動(dòng)品質(zhì)升級，供應鏈協(xié)同夯實(shí)護城河

　　紫燕食品2024年產(chǎn)品端表現亮眼，其核心在于以研發(fā)創(chuàng )新為引擎，輔以供應鏈深度協(xié)同，構建差異化競爭壁壘。報告期內，紫燕食品研發(fā)投入同比上漲91.78%。

　　2024年，紫燕創(chuàng )新研究院持續發(fā)力，推出“小胖桶”“麻辣兔腿”等屬地化爆品，精準契合年輕消費群體需求。通過(guò)融合不同菜系風(fēng)味研發(fā)經(jīng)驗，公司根據時(shí)令性、地域性原則每月推出新產(chǎn)品上線(xiàn)，形成“總部-經(jīng)銷(xiāo)商-門(mén)店”內部品鑒全流程自檢，確保從研發(fā)到終端的品控閉環(huán)，朝著(zhù)打造“以佐餐美食為主、休閑美食為輔”的美食生態(tài)圈之核心戰略目標穩步邁進(jìn)。

　　 B端層面，紫燕食品通過(guò)與Costco、山姆等商超合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，并廣泛聯(lián)動(dòng)全家、羅森等連鎖便利店，構建“線(xiàn)下+線(xiàn)上+特渠”立體網(wǎng)絡(luò )，進(jìn)一步拓展產(chǎn)品生態(tài)圈，搭建產(chǎn)品端增量壁壘。

　　此外，在供應鏈端，紫燕食品以系統性?xún)?yōu)勢持續推進(jìn)設備自動(dòng)化，利用物聯(lián)網(wǎng)、大數據和人工智能等前沿技術(shù)全面升級冷鏈物流體系。從訂單接收、倉儲管理到運輸配送，數智化工廠(chǎng)全流程實(shí)現數字化追蹤與智能化管理。這不僅確保了產(chǎn)品在運輸過(guò)程中的新鮮度和品質(zhì)，還大幅提升了配送效率，為紫燕食品創(chuàng )新產(chǎn)品落地與業(yè)務(wù)的快速擴張提供了強有力的支撐。

　　“好原料+好工藝=好產(chǎn)品”，健康、安全、穩定的原材料供應是食品企業(yè)的根基。紫燕食品同步加強產(chǎn)品原料供應商的深度合作，2024年與正大集團達成戰略合作伙伴關(guān)系，依托正大集團全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，持續在產(chǎn)品供應、產(chǎn)品定制研發(fā)、市場(chǎng)開(kāi)拓、品牌聯(lián)合等方面展開(kāi)深入學(xué)習共進(jìn)。同時(shí)，紫燕食品與溫氏股份（300498）、新希望、中糧集團等頭部供應商維持長(cháng)期合作關(guān)系，保障原料品質(zhì)與成本可控。

　　市場(chǎng)突圍：多維市場(chǎng)戰略破局存量，全球化布局開(kāi)啟新增量

　　2024年，紫燕食品積極調整屬地發(fā)展戰略，探索銷(xiāo)售新路徑，著(zhù)力賦能經(jīng)銷(xiāo)商，提高品牌在非一線(xiàn)城市的知名度和影響力。

　　面對國內鹵味行業(yè)一線(xiàn)城市存量競爭加劇，紫燕食品在2024年以“超級發(fā)展城市計劃”“超級門(mén)店”“育新計劃”為核心，賦能中小經(jīng)銷(xiāo)商，實(shí)現市場(chǎng)集中突破。報告期內，西南、西北及東北地區毛利率穩定增長(cháng)，提質(zhì)增效成果顯著(zhù)。同時(shí)，基于對年輕消費者深度的市場(chǎng)調研，公司打造現代化、年輕化的品牌形象，在2024年9月集中布局“校園特渠戰略”，目前已入駐超62所大學(xué)，日均客流及消費額遠高于城市門(mén)店。紫燕食品表示，預計2025年將新增350家大學(xué)店。

　　在國內市場(chǎng)積極開(kāi)拓與深耕的同時(shí)，紫燕食品亦將目光投向了更為廣闊的海外市場(chǎng)，尋求新的增長(cháng)點(diǎn)。紫燕墨爾本首店開(kāi)業(yè)即引爆排隊潮，墨爾本二店于8月投入運營(yíng)，同步與大華超市、創(chuàng )豐集團深化戰略合作。據悉，紫燕食品未來(lái)計劃進(jìn)駐悉尼、布里斯班等城市，加速“中國味道”全球化。

　　紫燕食品現階段戰略重心仍為“規模優(yōu)先”，通過(guò)產(chǎn)品差異化與渠道滲透鞏固行業(yè)頭部地位。預計2025年，其市場(chǎng)戰略將進(jìn)入盈利釋放期，產(chǎn)品品類(lèi)增量布局有望提供多維破局支持。長(cháng)期來(lái)看，公司需平衡規模擴張與盈利質(zhì)量，以“研發(fā)創(chuàng )新+供應鏈效率”雙引擎構建穿越周期的長(cháng)效動(dòng)能。